おいしい！食の発見フェア～♪
知れば知るほどおいしいく感じる?!
～食の発見フェア～
唐辛子で広がるメキシコの食文化 エンチラーダ
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希少な椰子砂糖の世界
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郷土料理で諸国味めぐり〈高知編〉
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沖縄8島の黒糖食べ比べ
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5種のみそ味比べとわが家の合わせみそ作り
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★ジュニア★
お米博士になろう！田んぼから食卓まで＜小学生＞
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海水から作る！世界でひとつだけのマイソルト作り
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イタリアの生ソーセージ 本格サルシッチャ作り
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～食の発見フェア～
| 講 師： | メキシコ料理シェフ マルティネス・エルサ |
| 赤トウガラシのエンチラーダ・ロハスと、青トウガラシのエンチラーダ・ベルデスの2種類を作ります。 | |
| 日 時： | 10/4(日)10:30～13:00 |
| 参加費： | 3,685円 |
| 教材費： | 3,000円 |
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| 講 師： | マレーシア食文化ライター 古川 音 |
| マラッカから届いた純度100%の椰子砂糖で作る伝統料理「バビポンテ」とデザートを紹介します | |
| 日 時： | 10/11(日)10:30～12:30 |
| 参加費： | 3,377円 |
| 教材費： | 2,200円 |
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郷土料理で諸国味めぐり〈高知編〉
| 講 師： | 魚菜学園専任講師陣 |
| 土地の風土や特産物などを手がかりに、魚菜ならではの郷土料理第3弾は鰹づくしの三品です。 | |
| 日 時： | 10/17(土) 13:30～15:30 |
| 参加費： | 3,322円 |
| 教材費： | 4,378円 |
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| 講 師： | 沖縄県黒砂糖協同組合 次長 宇良 勇 |
| 島ごとに異なる沖縄黒糖の魅力を発見。8島の食べ比べと活用レシピを紹介します。 小学生との親子参加も出来ます。 |
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| 日 時： | 11/1(日)10:30～12:15 |
| 参加費： | 2,420円(大人）2,640円(親子) |
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| 講 師： | みそソムリエ 藏迫 みどり |
| 5種のみその個性を味わいながら、発酵の奥深さを体験。熟成と環境によって育つ「わが家の味」を楽しみましょう！ | |
| 日 時： | 11/1(日)14:30～16:00 |
| 参加費： | 3,296円 |
| 教材費： | 2,600円 |
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★ジュニア★
お米博士になろう！田んぼから食卓まで＜小学生＞
| 講 師： | 魚菜学園専任講師陣 |
| お米ができるまでを学び、炊き立ての新米でおいしさを体験しましょう。（新米のお土産付） | |
| 日 時： | 11/8(日) 14:30～16:30 |
| 参加費： | 3,622円 |
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| 講 師： |
(株)天塩 天塩スタジオ次長 前原 淑子 |
| 海水を煮詰めて塩を作り、日本と世界の塩を味比べします。（塩むすびの試食・お土産付） | |
| 日 時： | 11/15(日) 10:30～12:30 |
| 参加費： | 2,563円 |
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| 講 師： | 現代ソーセージ研究家 村上 武士 |
| 世界のソーセージ文化を学び、ソーセージスタッファーを使った本格的な腸詰めを体験します。（お土産付） | |
| 日 時： | 11/29(日)14:00～16:00 |
| 参加費： | 3,652円 |
| 教材費： | 2,500円 |
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