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講座コード:202604-18149018 2026年2月12日 更新
公開
韓国の家庭料理
「ミッパンチャン(常備菜)」のある食卓
韓国料理研究家・『韓国ドラマ食堂』著者本田 朋美
「ミッパンチャン」とは、常備菜のこと。韓国の家庭では、小さなおかずがいくつも食卓に並ぶ文化があります。冷蔵庫に容器ごと保存し、日常の食事はもちろん、お弁当や来客の際にも重宝される存在です。今回は、韓国の家庭で親しまれている代表的な常備菜を4種類紹介します。あわせて、常備菜の中でも活用の幅が広い「酢コチュジャン」の作り方を学びます。講師は、韓国国際料理競演大会の薬膳料理部門で金賞を受賞するなど、数々の受賞歴をもつ本田朋美先生。家庭で取り入れやすい工夫や味の組み立て方を丁寧に伝えます。
【MENU】
① えごまの葉のキムチ
② きのこナムル
③ タコとワカメの酢コチュジャン和え
④ 牛肉とうずらの卵のしょうゆ煮
(ご飯、スープ、韓国茶付き)
※会場:3階料理教室
【MENU】
① えごまの葉のキムチ
② きのこナムル
③ タコとワカメの酢コチュジャン和え
④ 牛肉とうずらの卵のしょうゆ煮
(ご飯、スープ、韓国茶付き)
※会場:3階料理教室
| 日時 |
6/28 日曜日 10:30~13:00 ホームページからのお申し込みは、受講日の6日前までとなります。 |
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|---|---|---|---|
| 受講料 |
会員
1回 3,850円(うち消費税額350円) 一般 1回 3,850円(うち消費税額350円) |
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| 維持費 | 330円 | ||
| 教材費 |
|
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| ご案内 | ※キャンセルについて:開催日7日前以降は材料費を返金できませんので、予めご了承下さい。 ※ご予約後10日以内にお手続きをお願いいたします。 期限内にご入金がない際は、キャンセル扱いとなる場合がございますので予めご了承ください。 |
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| 初回持参品 | エプロン・筆記用具・持ち帰り容器(希望の方) | ||
| 講師ホームページ | https://www.tsunagaru-hangul.com/ |
※ホームページからもお申し込みいただけます。ホームページからのお申し込みには「読売ID」の登録が必要です。詳しくは「初めてご利用の方へ」をご覧ください。
※お子様の講座で、お子様がメールアドレスをお持ちでない場合は、保護者用のメールアドレスでお子様用の読売IDを登録できます。
※ホームページからのお申し込みは、1講座につき1人の申し込みができます。代表者の方が複数人分の申し込みはできません。各人でお申し込みください。複数人分のお申し込みをされたい場合は、お電話でお問い合わせください。
※残席状況は申し込み手続き中に変動する場合があります。
※受講料や維持費、教材費等は消費税込みの金額です。講座開始日前のご入金をお願いします。
※開講できない場合や、日程、内容が変更になる場合があります。
※当社側の事情で講座が成立しない場合は全額を返金します。お客様の都合でお申し込みをキャンセルされた場合は、所定の手数料を承ります。
※定期講座の受講はよみうりカルチャーに入会が必要です。定期講座の体験、公開講座の受講はよみうりカルチャーに入会不要です。入会・受講規約をご覧ください。
※定期講座で優待割引を利用して申し込みされたい方は、「見学申込・問合せ」ボタンから利用したい優待名を入力して送信してください。



韓国料理研究家
2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。
♦著書
韓国ドラマ食堂 イースト・プレス
おうちを韓国カフェにする! イースト・プレス
はじめてキムチの本 イースト・プレス
クンムルなしでは始まらない 誠文堂新光社
♦受賞歴
・2014年韓国国際料理競演大会 薬膳料理部門 金賞受賞
・2014年韓国国際料理競演大会 薬膳料理部門 ソウル市長賞受賞
・2015年民団韓食ネット協議会主催 第4回キムチグランプリ 金賞受賞
・2016年大阪韓国文化院主催 韓国料理コンテスト
グローバル「韓国の味」日本予選出場