［横浜］中華料理と日本人の歴史

講座コード：202601-18015902 2025年11月7日更新

公開

懐かしの味の100年史

中華料理と日本人の歴史

東洋史学者、慶応義塾大学文学部教授岩間一弘

　肉まん、ジンギスカン、餃子、焼売、ラーメン、麻婆豆腐、ウーロン茶。あの味はなぜ懐かしいのか。
　日本人の食生活に深く結びついている中華料理。地域や家庭で愛されてきた品々は、誰が、いつ、どうやって日本にもたらし、なぜこれほど普及したのか――。
　日本の中華料理100年の軌跡を、「中華料理と日本人―帝国主義から懐かしの味への100年史」の著者がお話しします。
　おなじみの中華料理が日本に普及するまでの物語を、ぜひお楽しみください。

【講師プロフィル】
岩間一弘［イワマカズヒロ］
１９７２年生まれ。慶應義塾大学文学部教授。専門は東アジア近現代史、食の文化交流史、中国都市史。２００３年東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了。博士（学術）。千葉商科大学教授などを経て、２０１５年より現職。著書『中国料理の世界史―美食のナショナリズムをこえて』（慶應義塾大学出版会、２０２１年、サントリー学芸賞）など。

日時	3/7　土曜日 12:30～14:00 ホームページからのお申し込みは、受講日の2日前までとなります。
受講料	会員 1回 3,300円（うち消費税額300円）一般 1回 3,850円（うち消費税額350円）
維持費	374円
ご案内	※教室内で講師の書籍の販売とサイン会がございます。
初回持参品	筆記用具

※ホームページからもお申し込みいただけます。ホームページからのお申し込みには「読売ID」の登録が必要です。詳しくは「初めてご利用の方へ」をご覧ください。

※お子様の講座で、お子様がメールアドレスをお持ちでない場合は、保護者用のメールアドレスでお子様用の読売IDを登録できます。

※ホームページからのお申し込みは、１講座につき１人の申し込みができます。代表者の方が複数人分の申し込みはできません。各人でお申し込みください。複数人分のお申し込みをされたい場合は、お電話でお問い合わせください。

※残席状況は申し込み手続き中に変動する場合があります。

※受講料や維持費、教材費等は消費税込みの金額です。講座開始日前のご入金をお願いします。

※開講できない場合や、日程、内容が変更になる場合があります。

※当社側の事情で講座が成立しない場合は全額を返金します。お客様の都合でお申し込みをキャンセルされた場合は、所定の手数料を承ります。

※定期講座の受講はよみうりカルチャーに入会が必要です。定期講座の体験、公開講座の受講はよみうりカルチャーに入会不要です。入会・受講規約をご覧ください。

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