“身の回りの科学”を中心に、さまざまなサイエンスの本が出ています。毎回一冊の書籍をテーマに、著者を迎えて、直接お話を聞き、質問できる講座です。案内役は、日本科学技術ジャーナリスト会議元会長の小出重幸さん。

バルセロナで豆腐屋になった
定年後の「一身二生」奮闘記

　煮た大豆をすりつぶして豆乳を作り、それに塩化マグネシウム（にがり）を加えて撹拌（かくはん）、凝固（ぎょうこ）させた食品が、豆腐です。
　著者の清水建宇（しみずたてお）さんは、新聞社を退職後の2010年、美知子夫人と共にスペイン北東部のバルセロナに移住し、豆腐やがんもどき（飛龍頭）を製造、販売するビジネスを始めました。福沢諭吉のことば、「一身二生」に動かされたといい、まったく豆腐文化のなかった地での需要も開拓でき、生活は軌道に乗りました。
　美知子さんの病気で事業を知人に引き継ぎ、11年後に日本での生活に戻りますが、豆腐職人としての工夫や試行錯誤、また、テレビ朝日報道番組のコメンテイターもつとめたジャーナリストが第二の人生に踏み出すきっかけなど、この新書を手がかりにお話しをうかがい、自由な質疑を進めたいと思います。

◆「バルセロナで豆腐屋になった」
清水建宇/著
（岩波新書2051）