台湾では食は薬とともに生命を養い、健康を維持するものであるという考えがあります。台湾旅行中に、レストランやカフェ、屋台といった場所で、薬膳を使った料理やスイーツを食べたことがある人も多いのではないでしょうか。「医食同源」が暮らしの中に溶け込んでいる台湾の料理を学ぶ講座です。台湾華僑であり、国際中医師、国際薬膳師の資格を持つ講師が、日本のスーパーで入手できる食材でおいしい台湾ごはん＆スイーツの作り方や、台湾養生法をお伝えします。

【講師略歴】台湾華僑。国際中医師。国際中医薬膳師。港区六本木にてヒルズ薬膳料理教室を主宰。上海、台湾台北迪化街にて薬膳教室を開催。日本国際薬膳養生協会理事長。台湾薬膳オンラインサロン主宰。

【メニュー】
10/18　本格的台湾の魯肉飯（ルーローファン）を作ってみましょう
11/15　台湾豆乳スープ、蛋餅など、ヘルシー台湾朝食にチャレンジ
12/20　温活薬膳料理であったまろう
1/17　 簡単、本格的大根餅を作りましょう
2/21　 台湾油飯（台湾おこわ）と薬膳スープ
3/20　 春を迎える台湾春餅（台湾潤餅）
※都合によりメニューが変わることがあります。