料理・菓子ジャーナリストの並木麻輝子氏をナビゲーターに、川口を代表する人気パティスリー シャンドワゾー のシェフパティシエ 村山太一氏を迎えて開催する、川口センター30周年特別企画です。
　川口で愛され続ける人気店となるまでの歩みや、食材へのこだわり、店づくりへの想いを、試食を交えながら語っていただきます。村山シェフによる特別スイーツの試食もご用意。地元・川口が誇る名店の魅力を味わいながら、“街とスイーツ文化”を体感する特別なひとときをお届けします。


【講師プロフィル】

■並木麻輝子
料理・菓子ジャーナリスト／食文化研究家
パリの料理学校ル・コルドン・ブルーの料理・菓子コースを修了後、約30年で世界230カ所以上の食文化を取材。プロ向け専門誌やメディアでの執筆、大学講師、企業アドバイザーなど多方面で活躍中。著書に、『SWEETS TREND BOOK』（柴田書店）、『ケーキ！ケーキ！東京』（青春出版社）、『ツール・ド・グルメ フランスの郷土料理』（小学館）など多数。

■村山太一
「シャンドワゾー」シェフパティシエ
埼玉県春日部市のパティスリーシェーヌにて勤務後、浦和アカシエのオープニングスタッフを努め渡欧、ベルギーのyasushi sasakiで勤務後、老舗ショコラトリーでもショコラを学ぶ。2010年に埼玉県川口市にシャンドワゾーをオープン。得意とするボンボンショコラやチョコレートケーキを始め、ベルギーの伝統菓子をベースに独自のアレンジを加えたケーキや焼菓子が人気。