国内外の食文化に精通したフードジャーナリスト・並木麻輝子氏とともに、浦和の名店「アカシエ」を訪ねます。オーナーシェフ　興野燈氏のお話を伺いながら、旬の桃や埼玉の豊かな夏素材をテーマにしたお菓子の奥深い魅力に迫ります。素材の持ち味を最大限に引き出す菓子づくりの工夫や、緻密な香り・味わいの組み立てについて、シェフ自ら語っていただく貴重な機会です。情熱あふれる興野シェフのお話を聞きながら、本場フランスの伝統と埼玉の風土が融合した至福のスイーツをご堪能ください。生菓子から焼き菓子まで全4～5品のご試食とお飲み物付き。焼き菓子はお持ち帰りいただけます。

【講師プロフィール】
■並木麻輝子
料理・菓子ジャーナリスト／食文化研究家
パリの料理学校ル・コルドン・ブルーの料理・菓子コースを修了後、約30年で世界230か所以上の食文化を取材。プロ向け専門誌やメディアでの執筆、大学講師、企業アドバイザーなど多方面で活躍中。著書に、『SWEETS TREND BOOK』（柴田書店）、『ケーキ！ケーキ！東京』（青春出版社）、『ツール・ド・グルメ フランスの郷土料理』（小学館）など多数。

■興野燈
「アカシエ」オーナーシェフ
埼玉県生まれ。京王プラザホテルやパティスリー・レカン等を経て渡仏。パリ最古の菓子店「ストーレー」等で研鑽を積み、世界大会「アルパジョン・コンクール」ショコラ部門で優勝。2007年に「アカシエ」をオープン。フランス伝統の技法に埼玉の素材を掛け合わせた唯一無二の菓子で、全国にファンを持つ。