国内外の食文化に精通したフードジャーナリストの講師とともに東京都内のレストランを訪れ、特別にアレンジしたメニューや、日本ではなかなか味わうことのできない郷土料理を堪能しながら、楽しく学びます。
料理に込められた歴史や風土、食材の背景を知ることで、味わいの奥行きや世界文化への理解が深まります。

【講師プロフィール】
　パリの料理学校ル・コルドン・ブルーの料理・菓子コースを修了。約30年にわたり、日本と世界を行き来しながら、230カ所以上の地域で郷土料理や菓子、各国の食文化を幅広く取材。
プロ向け専門誌をはじめ、書籍、雑誌、ガイドブックなどでの執筆・写真提供のほか、大学・専門学校での講義、コメンテーター、食品企業アドバイザー、テレビ番組製作コーディネート、ラジオ出演、講演など、多方面で活躍中。
　　
【下記内容をお申し込み前に必ずご確認ください。】
※予約困難店が多いため、お店や時間が変更になる可能性があります。
※予約の関係上、欠席の場合は必ず7日前正午までにセンターへご連絡下さい。それ以降はお食事のキャンセル料がかかります。
※待ち合わせに遅刻する場合は必ずセンターにご連絡ください。15分以上遅刻の連絡がない場合は当日キャンセルとなり、100％のキャンセル料が発生します。（公共交通機関の事故は除く）
※アレルギー食材に関しては可能な限り配慮しますが、苦手食材に関しては対応ができかねる場合があります。
※お料理は全員同じメニューになることをご了承ください。