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講座コード：202607-18149024 2026年5月20日 更新
公開
味澤ペンシーのパッシーユー(米太麺と豚肉の醤油炒め)
タイ料理研究家・㈱スパイスロード料理顧問味澤 ペンシー
日本にタイ料理を広めた第一人者であり、様々なメディアで活躍中の講師が本場の味を伝授します。今回は暑い季節にぴったりの人気メニュー３品を紹介します。
～MENU～
●パッシーユー(米太麺と豚肉の醤油炒め)
米太麺をカイラン菜（カナー）と一緒にタイの黒醤油（シーユーダム）で香ばしく炒めます。甘じょっぱい味わいが癖になる一皿です。
●ソムタム・テンクワ—(キュウリのソムタム)
甘み・辛み・酸みのバランスが絶妙で、食欲がないときにもさっぱり食べられる一品です。今回はクロックを使わず包丁でそぎ切りにするので、家庭でも手軽に作れます。そうめんと和えてもおすすめです。
●カノム クルアイ ヌン(バナナの蒸し菓子)※デモ形式
バナナ・ココナッツ・砂糖・米粉を混ぜて蒸した、伝統的なタイのお菓子です。やさしい甘みともちもち食感が魅力の、素朴ながらも奥深い味わいです。
～MENU～
●パッシーユー(米太麺と豚肉の醤油炒め)
米太麺をカイラン菜（カナー）と一緒にタイの黒醤油（シーユーダム）で香ばしく炒めます。甘じょっぱい味わいが癖になる一皿です。
●ソムタム・テンクワ—(キュウリのソムタム)
甘み・辛み・酸みのバランスが絶妙で、食欲がないときにもさっぱり食べられる一品です。今回はクロックを使わず包丁でそぎ切りにするので、家庭でも手軽に作れます。そうめんと和えてもおすすめです。
●カノム クルアイ ヌン(バナナの蒸し菓子)※デモ形式
バナナ・ココナッツ・砂糖・米粉を混ぜて蒸した、伝統的なタイのお菓子です。やさしい甘みともちもち食感が魅力の、素朴ながらも奥深い味わいです。
| 日時 |
8/28 金曜日 14:00～16:30 ホームページからのお申し込みは、受講日の2日前までとなります。 |
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|---|---|---|---|
| 受講料 |
会員
1回 4,000円（うち消費税額363円） 一般 1回 4,000円（うち消費税額363円） |
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| 維持費 | 385円 | ||
| 教材費 |
|
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| ご案内 | ※キャンセルについて：開催日1週間前以降は材料費を返金できませんのでご了承ください。 ※ご予約後10日以内にお手続きをお願いいたします。 期限内にご入金がない際は、キャンセル扱いとなる場合がございますので予めご了承ください。 |
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| 初回持参品 | エプロン・筆記用具 | ||
| 講師ホームページ | https://spiceroad.co.jp/FoodProducer.html |
※ホームページからもお申し込みいただけます。ホームページからのお申し込みには「読売ID」の登録が必要です。詳しくは「初めてご利用の方へ」をご覧ください。
※お子様の講座で、お子様がメールアドレスをお持ちでない場合は、保護者用のメールアドレスでお子様用の読売IDを登録できます。お子様の受講申し込みをする方法
※ホームページからのお申し込みは、１講座につき１人の申し込みができます。代表者の方が複数人分の申し込みはできません。各人でお申し込みください。複数人分のお申し込みをされたい場合は、お電話でお問い合わせください。
※残席状況は申し込み手続き中に変動する場合があります。
※受講料や維持費、教材費等は消費税込みの金額です。講座開始日前のご入金をお願いします。
※開講できない場合や、日程、内容が変更になる場合があります。
※当社側の事情で講座が成立しない場合は全額を返金します。お客様の都合でお申し込みをキャンセルされた場合は、所定の手数料を承ります。
※定期講座の受講はよみうりカルチャーに入会が必要です。定期講座の体験、公開講座の受講はよみうりカルチャーに入会不要です。入会・受講規約をご覧ください。
※定期講座で優待割引を利用して申し込みされたい方は、「見学申込・問合せ」ボタンから利用したい優待名を入力して送信してください。
タイ南部「ソンクラー」生まれ。タイ有名ホテル等で本格的な料理を修行後、料理講師にとどまらず、タイ料理研究家として幅広いメディアで活躍中。今ではタイ料理レストランの定番メニューとなった『生春巻き』は、実はベトナムが本場。その生春巻きをタイ料理としてアレンジし、全国のタイ料理レストランに広めたのが味澤ペンシーです。