- トップ
- よみうりカルチャー自由が丘
- 公開講座
- 工芸・手芸・料理
- スープ作家・有賀薫の旅スープ~発酵編~
講座コード:202604-18149076 2026年2月10日 更新
公開
旅で出会ったスープを家庭で
スープ作家・有賀薫の旅スープ~発酵編~
スープ作家有賀 薫
TVや書籍、雑誌など幅広く活躍するスープ作家の有賀薫先生が各地に根付いた汁物を探す旅で味わったスープの中から、海外の発酵食品を使ったレシピを旅の話とともに伝えます。講義の後は、実際にスープ作りを体験し、味を確かめます。発酵がもたらす香りやコクを、五感で感じる時間です。紹介するレシピは以下の2品です。
※会場:3階料理教室
① ポーランドのライ麦スープ「ジュレック」
~ライ麦の発酵液「ジュル」を紹介
② 韓国のタラのスープ「プゴクッ」
~小エビの塩辛「アミ」を使ったトッピングを紹介
※会場:3階料理教室
① ポーランドのライ麦スープ「ジュレック」
~ライ麦の発酵液「ジュル」を紹介
② 韓国のタラのスープ「プゴクッ」
~小エビの塩辛「アミ」を使ったトッピングを紹介
| 日時 |
4/26 日曜日 10:30~13:00 ホームページからのお申し込みは、受講日の8日前までとなります。 |
||
|---|---|---|---|
| 受講料 |
会員
1回 4,180円(うち消費税額380円) 一般 1回 4,180円(うち消費税額380円) |
||
| 維持費 | 330円 | ||
| 教材費 |
|
||
| 初回持参品 | エプロン・筆記用具 |
※ホームページからもお申し込みいただけます。ホームページからのお申し込みには「読売ID」の登録が必要です。詳しくは「初めてご利用の方へ」をご覧ください。
※お子様の講座で、お子様がメールアドレスをお持ちでない場合は、保護者用のメールアドレスでお子様用の読売IDを登録できます。
※ホームページからのお申し込みは、1講座につき1人の申し込みができます。代表者の方が複数人分の申し込みはできません。各人でお申し込みください。複数人分のお申し込みをされたい場合は、お電話でお問い合わせください。
※残席状況は申し込み手続き中に変動する場合があります。
※受講料や維持費、教材費等は消費税込みの金額です。講座開始日前のご入金をお願いします。
※開講できない場合や、日程、内容が変更になる場合があります。
※当社側の事情で講座が成立しない場合は全額を返金します。お客様の都合でお申し込みをキャンセルされた場合は、所定の手数料を承ります。
※定期講座の受講はよみうりカルチャーに入会が必要です。定期講座の体験、公開講座の受講はよみうりカルチャーに入会不要です。入会・受講規約をご覧ください。
※定期講座で優待割引を利用して申し込みされたい方は、「見学申込・問合せ」ボタンから利用したい優待名を入力して送信してください。



スープ作家。現代の暮らしに合ったシンプルなスープレシピや料理の考え方をメディアで発信。各地にスープを訪ねる「スープ旅」の活動も。
著書に『スープ・レッスン』『スープ弁当』『有賀薫の豚汁レボリューション』
『わたしのおいしい味噌汁』など多数。