講座コード:202604-18140009 2026年2月18日 更新

公開

香りを味わうタイの家庭料理

シリ先生の「チキンのイエローカレー」

タイ料理研究家シリワン ピタウェイ

TVや雑誌などで幅広く活躍する、バンコク出身のシリ先生によるタイ料理レッスン。タイの家庭で受け継がれてきた味を、日本の台所でも無理なく再現できるよう、食材の選び方や香りの引き出し方を丁寧に伝えます。
〈メニュー〉
① チキンのイエローカレー(ゲーン・ガリー・ガイ)
ターメリックやスパイスのやさしい香りと、ココナッツミルクのまろやかなコクが特徴。市販のカレーペーストを使いながら、香りを引き出す炒め方や、家庭で再現しやすい味の整え方を学びます。
② ツナのミアン
ツナ缶に生姜やレモングラスなどのハーブを合わせた、火を使わずに作れるタイの前菜。さっぱりとしながらも香り豊かな味わいで、日常の食卓から、おもてなしにも使いやすい一品です。
③ かぼちゃのココナッツミルク(ゲーン・ブアット・ファクトーン)
かぼちゃをココナッツミルクで煮込み、甘さを控えた優しい味わいの、タイの定番デザートです。

※会場:3階料理教室
【講師プロフィール】
シリワン・ピタウェイ(Siriwan Pittaway)
**経歴と活動**
- **幼少期**: 母親がバンコクでタイ料理レストランを経営しており、幼少期からタイ料理に親しむ。結婚後、家族や友人向けに作ったタイ料理が評判となり、「日本の人々に本場の味を伝えたい」という思いで自宅で料理教室を開講。
2024年自由が丘スタジオオープン。
SIRI KITCHENを主宰し、自由が丘、代官山を中心に本格的なタイ料理とテーブルコーディネートを指導。 オンラインレッスンやミールキットの提供も行い、これまで3,000人以上の卒業生を輩出。 初級から上級、ディプロマコースまで幅広いコースを展開。
【著者】
- 『おもてなしタイ料理 簡単&おしゃれな本格レシピ』
(誠文堂新光社、2019年出版)。
【その他】EXILEアーティストとのYouTubeコラボや雑誌掲載多数。
日時 5/31 日曜日
 10:30~13:00

ホームページからのお申し込みは、受講日の6日前までとなります。

受講料 会員  1回 4,000円(うち消費税額363円)
一般  1回 4,000円(うち消費税額363円)
維持費 330円
教材費
教材費 2,400円
初回持参品 エプロン・・筆記用具

※ホームページからもお申し込みいただけます。ホームページからのお申し込みには「読売ID」の登録が必要です。詳しくは「初めてご利用の方へ」をご覧ください。

※お子様の講座で、お子様がメールアドレスをお持ちでない場合は、保護者用のメールアドレスでお子様用の読売IDを登録できます。

※ホームページからのお申し込みは、1講座につき1人の申し込みができます。代表者の方が複数人分の申し込みはできません。各人でお申し込みください。複数人分のお申し込みをされたい場合は、お電話でお問い合わせください。

※残席状況は申し込み手続き中に変動する場合があります。

※受講料や維持費、教材費等は消費税込みの金額です。講座開始日前のご入金をお願いします。

※開講できない場合や、日程、内容が変更になる場合があります。

※当社側の事情で講座が成立しない場合は全額を返金します。お客様の都合でお申し込みをキャンセルされた場合は、所定の手数料を承ります。

※定期講座の受講はよみうりカルチャーに入会が必要です。定期講座の体験、公開講座の受講はよみうりカルチャーに入会不要です。入会・受講規約をご覧ください。

※定期講座で優待割引を利用して申し込みされたい方は、「見学申込・問合せ」ボタンから利用したい優待名を入力して送信してください。