日本にタイ料理を広めた第一人者であり、現在タイ料理研究家として様々なメディアで活躍中の講師が、本場のタイ料理を伝授します。
～MENU～
①カオソーイ（ココナッツミルク入りカレー麺）
タイ北部チェンマイの名物料理。ココナッツミルクをベースにしたまろやかなカレースープに、卵麺を合わせ、さらにカリッと揚げた麺をトッピング。具材には鶏モモ肉と鶏手羽元、紫玉ねぎ、高菜、チリペーストを好みで加え、仕上げにレモンを絞ります。
②ヤム ガチャップ(オクラとエビとひき肉の和え物)
タイでは四角豆で作る料理ですが、今回は旬のオクラを使用。オクラのねばねば食感に、ココナッツミルクのやさしい甘味とレモンの酸味が絶妙にマッチ。
③タプティムグローブ(ザクロ風クアイの冷菓子ココナッツミルクソースがけ）
タイ語で「タプティム＝ザクロ」、「グローブ＝カリカリシャキシャキ」を意味します。食感が楽しいクワイをピンクに染めてザクロに見立て、ココナッツミルクソース、氷と一緒にいただく爽やかなタイの伝統デザートです。（デモンストレーション形式）

※会場：3階料理教室