日本にタイ料理を広めた第一人者であり、現在タイ料理研究家として様々なメディアで活躍中の講師が、本場のタイ料理を伝授します。
～MENU～
①トムヤムクンナムサイ（南部のトムヤムクン）
昨年ユネスコ無形文化遺産に登録されたトムヤムクン。酸味、甘味、辛味、塩味の四つの味にレモングラスやバイマックル(こぶみかんの葉）の爽やかな香りが加わり、食欲をそそるエビのスープです。今回はすっきりとしたクリアスープの南部スタイルを紹介します。
②ムーパットプリックラートカオ(豚肉とピリ辛炒めかけごはん)
タイの食堂や屋台で人気の「ひと皿飯」豚肉を唐辛子とともに香ばしく炒め、ご飯にたっぷりとかけたスタミナ満点のメニューです。

③サークピアックラムヤイ(タピオカとラムヤイ“竜眼”のデザート）
もちもちのタピオカをアンチャン(バタフライピー）の花で染め、涼しげな紫色に仕上げます。タイの定番フルーツ「ラムヤイ」を加え、さらにココナッツミルクソースをかけて、爽やかな味わいに。中央に大きな種があり、龍の目に似ていることから「竜眼」とも呼ばれています。(デモンストレーション形式)
※会場：3階料理教室