東福寺の寺宝をまとめて紹介する特別展「東福寺」が、10月7日から京都国立博物館（京都市東山区茶屋町）で開催されます。これを記念し、古都京都の菓匠4店舗で、連綿と受け継がれてきた京菓子の歴史や奥深さを聞き、ご当主自らの手ほどきで紅葉をイメージした和菓子づくりを体験する講座「五感で楽しむ」を開きます。
1882年創業。1300年頃に中国から来日し、日本で初めて饅頭を作ったとされる林浄因の流れを汲む塩芳軒。5代目の高家啓太さんの和菓子に込める思いを聞き、こなしづくりに挑戦します。「京菓子は創造性を大切にする引き算の世界」と語る高家さん。
今回は特別に、木型を使った干菓子「州浜」づくり体験も用意しました。景観重要建造物指定の店舗で優雅な和菓子の時間を楽しみます。代表銘菓は「聚楽」。
10月14日（土）10：30～12：00（受付開始は10：15～） 受講料6,500円（東福寺展観覧チケット、材料費含む）
※チケットは開催日にお渡しします。
※こなしの和菓子1種、干菓子をお作りいただきます。主菓子、お茶付き。 会場は、塩芳軒（京都市上京区黒門通中立売上る飛騨殿町180）
※当日は本店で商品をお買い求めいただけますが、在庫に限りがございます。
※当日の欠席や緊急連絡先は080-6213-8397（10：00～）