講座コード:202410-18992285 2025年1月30日 更新

老舗のこころシリーズ第12弾

川勝總本家四代目後嗣 川勝隆義の「愛と汗」~愛は人づくり、汗はものづくり~ 3/12

新設 公開 野外
エリア・カテゴリ 現地探訪講座/イベント
日時 3/12 水曜日
 10:00~12:00

ホームページからのお申し込みは、受講日の6日前までとなります。

受講料 会員  1回 5,500円(うち消費税額500円)
一般  1回 5,500円(うち消費税額500円)
講師

川勝聰本家四代目後嗣川勝 隆義

日 時:3月12日(水)10:00~12:00(受付開始は9:30)

参加費:5,500円 (試食含む)

会 場:川勝總本家 本店(京都市下京区大宮通五条上ル上五条町394)

※当日の欠席や緊急連絡は070-7379-7076(電話受付時間は開催日当日10:00~移動中は出れない場合があります)
※郵便振替決済の方は記載の内容をご確認いただき、本書到着後10日以内に参加費振込のお手続きをお願いします。
※参加費の決済をもって申込手続きが完了します。当日、集合場所へお越しください。
※申し込み後、手続きを完了されない場合、参加費をご負担いただく場合がありますのでご注意ください。
※クレジット決済の方には基本、ご案内はお送りしません。
※お手続き完了後のキャンセルについては「キャンセルについて」をご参照ください。


お申し込み・お支払いはYahoo!パスマーケットで承ります。

テーマ 冬の風物詩「千枚漬」は、「しば漬け」「すぐき」と並ぶ京の三大漬物の一つです。御進物にも重宝され、京の食文化に欠かせない総菜「千枚漬」。暖簾とともに一子相伝の味を受け継ぐ川勝總本家、四代目後嗣の川勝隆義さんが登場します。創業は1917年(大正6)。八坂神社の向かいに製造卸問屋を構えた初代「川勝」は、大八車を引きながら訪問販売をしていました。当時、京都では珍しかった「べったら漬」が祇園界隈で評判を呼びます。看板商品「祇園漬」を携え、36年(昭和11)に現在の大宮五条へ移転。「川勝總本家」として百貨店や空港、観光地にも出展し、その名は全国に知れ渡るようになりました。経営学を学んだ隆義さんは、大学卒業後に銀行、百貨店に勤務。その後1年間の農家修行を経て、2006年(平成18)、家業の川勝総本家に入社しました。リーマン・ショックの不況に続きパンデミックなコロナ禍、自身の大病を乗り越えてきたこの20年を振り返り、曽祖父が掲げた企業理念、人を育てるのは「愛」であり、人のために「汗」をかいてものをつくる「愛と汗」精神で走り続けてきたといいます。ある時は経営者、またある時は職人として商品開発に取り組み、17年に京都府から青年優秀技能者奨励表彰「明日の名工」を受賞。現在は、地方創生に関する共同研究に携わるなど、食文化が繋ぐ観光にも取り組まれています。四代目後嗣として父から託された千枚漬の味付け、国産野菜の目利きすべては全国のお客さまに満足してもらうため。隆義さんの挑戦は続きます。講座では、隆義さんが千枚漬のデモンストレーションを披露。生漬け、浅漬け、熟成の食べ比べや、季節商品の試食を楽しみます。
ご案内 【キャンセルについて】キャンセル料は、申込み手続き後(ご入金手続き完了後)3/6までは参加費の20%、3/7~当日は参加費の100%になります。
※ご返金は現金書留での対応となり、手数料の800円を差し引いてのご返金となります。
お振込み時にかかった手数料の返金は致しかねますのでご了承ください。

※ホームページからのお申し込みには「読売ID」の登録が必要です。詳しくは「初めてご利用の方へ」をご覧ください。

「読売ID」の登録には一人ひとつのメールアドレスが必要ですが、メールアドレスをお持ちでないご家族がいて複数人分を申し込みされたいなどの場合は、「見学申込・問合せ」(公開講座は「お問い合わせ」)ボタンから各人のお名前や人数などを入力して送信してください。

※残席状況は申し込み手続き中に変動する場合があります。

※受講料や維持費、教材費等は消費税込みの金額です。講座開始日前のご入金をお願いします。

※開講できない場合や、日程、内容が変更になる場合があります。

※当社側の事情で講座が成立しない場合は全額を返金します。お客様の都合でキャンセルされた場合は、所定の手数料を承ります。

※定期講座の受講はよみうりカルチャー大阪に入会が必要です。定期講座の体験、公開講座の受講は入会不要です。申し込み案内・規約をご覧ください。

※定期講座で優待割引を利用して申し込みされたい方は、「見学申込・問合せ」ボタンから利用したい優待名を入力して送信してください。

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