季節の花を美しい練りきりに

元和菓子職人
伊藤 郁

日本の四季を写す美しく愛らしい色や形が人気の和菓子。京都の老舗に並ぶような和菓子は敷居が高いイメージがありますが、季節の花の和菓子を作ることができる講座です。練り切り生地の扱いからフィニッシュのハンドワークまで、はじめての方でもできるように教えます。講師は有名老舗に45年間勤めて学んだ元職人。和菓子にまつわる興味深い話や、いろいろなお茶と合う和菓子の楽しみ方など、教養としても役立ちます。

【講師略歴】伊藤　郁（いとう　かおる）
京都、東京、パリ、ニューヨークで展開する和菓子の老舗に45年間勤務し、30年以上にわたり東京と京都の工場で和菓子の製作、開発に従事。その後は広報課で和菓子の魅力を国内外に伝える活動を行う。退職後は和菓子作りの匠の技と親しみやすい人柄で、イベントや教室の人気講師として全国を飛び回る。『和風総本家I』(テレビ東京)、『趣味どきっ!』(NHK Eテレ)などテレビ出演も多数。

10/21　水曜日

10:30～12:30

会員： 1回　3,960円（うち消費税額360円） 一般： 1回　3,960円（うち消費税額360円）

407円

筆記用具、エプロン、手拭き、持ち帰りの手提げ袋
講師が白い紙の箱を用意しますので、タッパーは不要です