スパイスカレーは世界で最も愛されている料理。インド・スリランカをはじめとする様々な国で育まれてきた個性豊かなスパイスカレーの特徴やお家で簡単に作れるお手軽スパイスカレーレシピをご紹介します。
「スパイスカレーは難しそう」「試してみたけど美味しくできなかった」「買ってみたけれどスパイスを持て余している」という方におすすめの講座です。
講座ではスパイスの基本的な取り扱い方から、香りを最大限引き出す調理のポイント、おいしさワンランクアップのプロのテクニックをご紹介。毎回、挽きたてのスパイスを調合して自分だけのオリジナルスパイスをお持ち帰りいただけるので、自宅ですぐに復習やアレンジメニューにチャレンジできます。
和気あいあいとみんなで協力し合ってテーマごとのカレーを作って試食します。
スパイスや旬の食材が持つ“自然の力を”借りて、心も体も元気になるおいしいスパイスカレーを作りましょう。

【メニュー】
4月ケララ地方「ケララチキンカレー」
5月スリランカ「ジンジャーポークカレー」
6月タイ「グリーンカレー」
7月テキサス「チリコンカン」
8月インド「ラッサム＆ひよこ豆のサンボル」
9月南インド「ミーンポリチャットゥ（魚のバナナリーフ包み焼き）