講座コード:202110-14770778 2021年9月25日 更新

あさ貴 ねりきり専科【受付終了】

和菓子作家あさ貴

 実は練り切り生地はたくさん種類があるのをご存知ですか?関東の求肥練り切りを基本として関西のこなし、きんとんに好まれる薯蕷餡など様々な練り切り生地と成型技法を楽しみながら学びます。終了後は自作のお菓子とお抹茶で試食、持ち帰り分もあります。

【講師略歴】 和菓子作家・講師 「菓子遍路一哲」酒井哲治氏の薫陶を受け、和菓子作りを学びアシスタントを経て、作家・講師に。 京菓子展「手のひらの自然-禅 ZEN」にて 審査員賞「家塚智子賞」受賞。 中国、英国の美術館など、国内外で講座を行う。茶事、茶会はもとより新宿伊勢丹、渋谷西武など大手百貨店やアートイベントの菓子調達も手がける。
日時 10/21、11/18、12/16、1/20、2/17
第3木曜日 18:45~20:45

ホームページからのお申し込みは、受講日の8日前までとなります。

受講料 会員 6か月 5回 17,820円(うち消費税額1,620円)
維持費 2,200円
教材費
食材費 1,000円 5,500円
途中受講 できます  (定員に空きがある場合)
見学 できません  (定員に空きがある場合)
体験 できます 体験料 5,104円(うち消費税額464円) (定員に空きがある場合)
ご案内 *ご入金をもって食材の手配をいたします。受講日の8日前までにお支払いをお済ませください。
初回持参品 エプロン、ふきん2枚、三角巾またはバンダナ、持ち帰り容器(タッパーなど)。

※ご希望の受講方法から、会員登録手続きへお進みください。

※残席状況は、受講申込手続き中に変動する場合があります。

※受講料や維持費、教材費等は消費税込みの金額です。

※開講できない場合や、日程、内容が変更になる場合があります。

※公開講座以外は入会金が必要です。

※新規受講の方は、ほとんどの講座で残り回数分での受講が出来ます。